tarte briochée aux prunes
testée ce week end photo à l'appui
avec des prunes du jardin appelées "couilles du pape" on ne me demande pas pourquoi surtout mdr
juste une cagette (on en a cueilli 50 kg...)
on fait une pate sablée
60 g de beurre en pomade
sel
1 jaune d'oeuf
150g de sucre
250g de farine et on malaxe avé les mains
on obtient ca
on mets une heure au frigo
on monte le blanc en neige
on sors la pate et on l'etale avé les mains dans un plat (pas comme moi plus haut le plateau moi mon plat à tarte etait trop bas grrrr)
on mets le blanc d'oeuf sur la pate à tarte
on cuit 10 minutes à 220° on a ceci aprés
on mets les fruits ici les prunes vous mettez les fruits de saison
on fait un crumble
150g de sucre
150g de farine
75g de beurre en pomade
et on fait des petits cailloux avec une fourchette
si c trop pateux on rajoute de la farine pour que ca fasse comme de la grosse semoule
on cuit 40min a 220
moi j'ai ete perturbée par un coup de téléphone ca a un peu cramé
mais pinaise que c'est bon
normalement un peu de créme chantilly avec ou de la glace
vous voyez les fruits qui ont dégoulinés d'ou l'interêt de prendre un moule plus haut ....